SI K SI LO MAS RICO

de mis 2 hermanos soy la unica

mujer me llevo bien con mis hermanos y mis padres

estoy estudiando gastronomia en la utp y me gusta mucho

en un vaso escareado con sal , colocar 3 o 4 cubos de hielo.

1/2 medio limon exprimido

una pizca de sal

2 onzas de tequila

complementar con refresco de toronja

adornar con rodaja de limon

1 persona

Ingredientes para hacer Almejas a la Marinera (para 2 personas):

500 gramos de almejas grandes
3 dientes de ajo grandes
50 ml de aceite de oliva (5 cucharadas)
50 ml de vino blanco (5 cucharadas) (yo usé Fino de Jerez)
50 ml de agua (5 cucharadas)
1 cucharada pequeña con harina de trigo
1/2 cucharada pequeña con pimentón dulce (yo usé Pimentón de La Vera)
sal
perejil (opcional)
Receta para hacer Almejas a la Marinera (para dos personas):

Lo primero será limpiar bien las almejas para quitarle toda la arena posible. Ponlas en un cacharro bien tapadas con agua y un par de cucharadas de sal. Déjalas en remojo de 2 a 3 horas. Si no tienes tiempo déjalas al menos media hora. Pasado este tiempo escurrimos, enjuagamos bajo el grifo y volvemos a escurrir. Si ves alguna almeja rota mejor tirarla por si está muerta y estropea el resto del plato.
En una sartén grande (para que las almejas no se amontonen) ponemos todas las almejas bien escurridas y los 50 ml de agua. Ponemos a fuego medio y tapamos (si la tapa es de cristal mejor, así podemos ver cuando se abren). Dejamos al fuego hasta que se abran todas las almejas meneando la sartén para que todas reciban el calor por igual.
Cuando la almejas estén abiertas las pasamos a un bol y las tapamos con un paño húmedo (no chorreando) para que no se sequen. Colamos el caldo que queda en la sartén con un escurridor de tela o con gasas de malla muy fina para quitar la arena que hayan podido soltar las almejas. Ésto es especialmente importante si no pudimos tener las almejas en remojo demasiado tiempo. Reservamos el caldo.
Pelamos los ajos y los cortamos en rodajas. En una sartén limpia ponemos el aceite y los ajos a fuego medio. Dejamos que el ajo tome color poco a poco, es importante que se doren pero sin que se quemen.
Cuando el ajo esté dorado apartamos la sartén del fuego, esperamos 10 segundos y añadimos (en este orden) primero la harina y luego encima de ésta el pimentón. Removemos bien, añadimos el vino y ponemos de nuevo al fuego.
Ahora hay que dejar que el alcohol del vino se evapore poco a poco, así que deja a fuego medio bajo y cuando lleve 5 minutos prueba la salsa con una cuchara, si notas un sabor extraño (es el alcohol del vino) deja un rato más y luego vuelve a probar.
Cuando el vino esté bien reducido (y no sepa a alcohol) añade el caldo que tenemos reservado de cuando abrimos las almejas. Deja a fuego medio que se reduzca y cuando le falte poco para estar con el espesor que a ti te guste prueba de sal. Normalmente no hace falta añadir nada pero si ves que lo necesita añade una pizca de sal con la punta de los dedos.
Ahora añade las almejas para que tomen calor y se mezclen con la salsa y espera a que termine de espesar ésta.
Si quieres puedes espolvorear un poco de perejil fresco bien picado (yo no lo hice en esta ocasión y no es imprescindible). Y listo ... fuera de la cocina y a comer!!

ingredientes:
1 1/4 de Taza de Natas
1 1/4 de Taza de Azúcar
2 1/2 Tazas de Harina de Trigo
1/2 Taza de pasitas
1/2 Cucharadita de polvo para hornear
6 Huevos

preparicion:

Se baten las natas haca acremar, se añade poco a poco el azúcar y sin dejar de batir se agregan los huevos uno por uno, cuando la mezcla esté a punto de listón, se agrega la harina cernida tres veces junto con el polvo para hornear y las pasitas.

Se vacea en un molde previamente engrasado y enharinado, llenándolo hasta la mitad. Se espolvorea con azúcar granulada y se mete al horno de 20 a 30 minutos a 300º C.

2 personas, 30 minutos

Ingredientes:

400 g Harina

1 vaso Cerveza
4 Huevos
Sal
1/2 taza Azúcar
100 g Mantequilla
Esencia de Vainilla

Preparación:

Batir en un recipiente la harina, la sal, el azúcar y los huevos; agregar la leche y la cerveza.

Agregar la mantequilla derretida y la esencia de vainilla, mezclando todo bien.

Enmantecar la sartén e ir cocinando las crepas, finas, sólo repartiendo la masa para cubrir el fondo. Dar vuelta cuando esté cocida la base.

Rellenar con mermeladas o jaleas y flamear con licor.

Si se desean rellenar con mezclas saladas, no agregar azúcar en la preparación.

4 personas, 30 min aproximado

4 personas,aproximadamente 15 minutos.

ingredientes
2 pechugas pollo
1 manzana
1 latita maí­z
4 rodajas piña
lechuga
Salsa rosa

preparación:

Primero cortamos las pechugas de pollo en trozos y las hacemos a la plancha en una sartén con un chorrito de aceite. Luego lo dejamos enfriar.
Mientras el pollo se enfrí­a lavamos la lechuga y la picamos. A continuación troceamos también la manzana y la piña.
Una vez el pollo esté frí­o lo mezclamos en un bol con la lechuga, el maí­z, la manzana y la pila. Añadimos salsa rosa por encima y servimos.

para 4 personas, aproximadamente 30 minutos.

ingredientes
100 g jamón curado picado
100 g harina
100 g pollo cocido
100 g mantequilla
1 l leche
harina para rebozar
1 huevo batido
pan rallado
perejil picado
sal

Cómo hacer Croquetas de jamón

Ponemos en una cazuela a calentar la mantequilla cortada en dados. Una vez se funda añadimos el jamón y el pollo, todo bien picadito. Añadimos la harina y removemos bien, rehogándolo todo.

Poco a poco, vamos incorporando la leche, sin dejar de remover. Añadimos un poco de perejil picado y sal, y removemos bien unos minutos.
A continuación extendemos la masa en una fuente y dejamos que se enfrí­e. La cubrimos con papel transparente para que no se forme costra. Una vez frí­a la masa, la cortamos y moldeamos las croquetas.
Ya formadas las croquetas, ponemos abundante aceite a calentar. Mientras, vamos pasando las croquetas por huevo y pan rallado.
Finalmente freí­mos las croquetas hasta que queden doradas.